به جای ماچا چه بنوشیم؟

این تجربه که از سنت‌های اوماکاسه سوشی^[2] الهام گرفته، به مهمانان امکان می‌دهد تا یک منوی چندمرحله‌ای قهوه را با هدایت باریستا‌های حرفه‌ای و خبره تجربه کنند، درست مانند سپردن امور به یک استاد ماهر در سنت ژاپنی.

 رسم هنر در هر فنجان

به گزارش روز نو تجربه کافی اوماکاسه معمولاً در مکان‌های کوچک و اختصاصی در شهر‌های توکیو و کیوتو برگزار می‌شود و با تعداد محدود صندلی و نیاز به رزرو قبلی همراه است. هر جلسه تقریباً ۹۰ دقیقه طول می‌کشد و در آن شرکت‌کنندگان با چندین نوع نوشیدنی قهوه سروکار دارند که با دقت بالا تهیه شده‌اند.

 استفاده از آب‌های خاص، شیر‌های انتخابی و دانه‌های قهوه با کیفیت بالا باعث می‌شود هر فنجان به یک تجربه حسی و هنری تبدیل شود. برخی باریستا‌ها حتی از آب با عصاره شکوفه‌های گیلاس یا شیر گاو‌های خاص استفاده می‌کنند تا طعم و رایحه‌ای منحصر‌به‌فرد ارائه دهند.

فرهنگ و تجربه‌گرایی

کافی اوماکاسه نشان‌دهنده توجه ژاپنی‌ها به کمال‌گرایی و جزئیات در تهیه قهوه است؛ از تنظیم دقیق دما و سطح pH آب گرفته تا انتخاب دانه‌ها از مناطق مختلف جهان. این روند، که به شکل روزافزون در کره‌جنوبی، سنگاپور و هنگ‌کنگ نیز در حال گسترش است، قهوه را از یک نوشیدنی روزمره به تجربه‌ای فرهنگی و تخصصی تبدیل کرده است.

مقصد گردشگری و تجربه اجتماعی

برخی از مکان‌های مشهور برای تجربه کافی اوماکاسه در شهر‌های بزرگهستند، جایی که بارستا‌ها با لباس‌های رسمی و تمرکز بر داستان پشت هر قهوه مهمانان را هدایت می‌کنند. هزینه این تجربه‌ها معمولاً بین ۵۵ تا ۱۲۰ دلار برای هر نفر است، اما بسیاری از گردشگران و علاقه‌مندان قهوه آن را بخشی از سفر فرهنگی ژاپن می‌دانند.

این پدیده نشان می‌دهد که نوشیدنی‌ای جهانی مانند قهوه چگونه در ژاپن به یک مراسم حس‌برانگیز، فرهنگی و تخصصی تبدیل شده و توانسته است نسل جدیدی از مصرف‌کنندگان و گردشگران را جذب کند، کسانی که به دنبال تجربه‌های هنری و منحصر‌به‌فرد هستند، نه صرفاً یک فنجان قهوه ساده.